Bildungszentrum für Nachhaltigkeit

Lernziele:
• das selbstständige Arbeiten in sozialen Zusammenhängen
• Kenntnisse bei der Betreuung/Empfang von Gästen im Hauswirtschaftsbereich, Verpflegung und Verwaltung
• Kenntnisse in der ökologischen Landschaftspflege und Umgang mit Kompost-Toiletten
• Kenntnisse und Erfahrungen in gruppendynamischen Prozessen und Konfliktmanagement

Aufgaben:
• eigenverantwortliche Pflege des Außenbereichs: Campingplatzpflege sowie Verschönerung und Umgestaltung, Beetpflege (wöchentlich)
• Rasenmähen, Sensen, Heckenpflege, ggf. Pflanzungen von Hecken
• Arbeitsbesprechung mit dem gesamtem Team (wöchentlich)
• Reinigung von Toiletten, Putzarbeiten im allgemeinen
• Mitarbeit bei Reparaturen und Renovierungen im Gästebereich
• Teilnahme an gemeinschaftlichen Arbeitsaktionen (im Freundeskreis)

Arbeitsaufgaben in der Küche (2x/Woche):
• Ernte und Verarbeitung saisonaler Lebensmittel (Kräuter, Blüten, Gemüse, Obst)
• Haltbarmachen saisonaler Lebensmittel (Fermentieren, Trocknen, Einlegen und Einkochen)
• selbständiges Zubereiten des Abendbüfets und Anleitung/Einweisung von Praktikanten/Gästen

Hauswirtschaftliche Aufgaben :
• Erstellen einer Sammlung für saisonale, vegetarische, biologische Rezepte
• Pflege der Küche ->Teilnahme am monatlichen Teamtreffen des Küchenteams, sowie Planung und Unterstützung bei Großveranstaltungen (Pfingsten, Sommercamp)